Dinh dưỡng khoa học cho mẹ b���u

một chế độ dinh dưỡng tuyệt vời cho bệnh nhân ko những sẽ tăng hiệu quả điều trị, giảm thời gian nằm viện, giảm giá tiền cho bệnh nhân mà còn duy trì sức khỏe bền vững sau khi điều trị.

Bệnh viện FV cực kỳ coi trọng điều này, ấy cũng là 1 trong các yêu cầu của JCI, công ty hàng đầu trên thế giới về thẩm định và chứng nhận chất lượng y tế.

Tình trạng bệnh nhân suy dinh dưỡng ở Việt Nam đang mức báo động, chiếm trên dưới 50% tổng số bệnh nhân. duyên cớ là đa dạng thầy thuốc chỉ để ý việc chữa bệnh bằng thuốc và kỹ thuật điều trị, ít quan tâm tới việc chăm nom dinh dưỡng cho bệnh nhân. nhiều bệnh viện đến nay vẫn chưa với khoa dinh dưỡng hoặc phòng ban chuyên trách dinh dưỡng. số đông người bệnh và người nhà của họ chưa có thói quen coi việc ăn uống thông minh là chuyện quan yếu không kém việc sử dụng thuốc. Tình trạng thiếu quan tâm tới dinh dưỡng của bệnh nhân khiến việc điều trị kéo dài, tăng chừng độ rủi ro khi sử dụng thuốc, nhiều giả dụ điều trị ko mang hiệu quả hoặc phản tác dụng.

Tôi vốn ko tin mấy vào những sách vở khoa học về dinh dưỡng cũng như lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, bởi vì công nghệ là một chuyện, còn khẩu vị là 1 chuyện khác. Khẩu vị của một người phụ thuộc vào chủng tộc, vào tuổi tác, vào tập quán cộng thiếu gì những yếu tố cá nhân khác mà khoa học không thể "thâu tóm" hết được. không ít lần tôi chứng kiến các đứa trẻ sợ hãi khóc thét lên khi bị bác mẹ chúng ép nên ăn những món ăn toàn bộ những chất dinh dưỡng. Chắc nhiều bạn đọc cũng đã từng chứng kiến người thân của mình bắt buộc ứng dụng trí não để ăn cho bằng được những món ăn mà công nghệ bảo là "tốt cho sức khỏe" trong khi thân thể không hề cảm thụ được chút ngon lành gì.

Nhắc chuyện với Sylvie Nguyễn, tôi mới hiểu như thế nào là coi sóc dinh dưỡng cho bệnh nhân theo đúng nghĩa. Là Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện FV, chị vừa biểu đạt sự nghiêm cẩn của 1 chuyên gia vừa thể hiện sự chăm chỉ quán xuyến của bà nội trợ. Vừa là 1 chuyên gia vừa là người thực hành và là người quản lý, chị sở hữu mặt khắp nơi, từ phòng khám qua giường bệnh cho tới nhà bếp và kho thực phẩm.

Cô Sylvie Nguyễn, Trưởng khoa Dinh dưỡng – Bệnh viện FV

Toàn bộ các gì tương tác tới thực phẩm ở FV đều thuộc bổn phận của chị. Thực phẩm được lấy từ đâu, ai là nhà cung cấp và độ tin cậy của thương hiệu, kho bảo quản với bảo đảm vệ sinh và tiêu chuẩn về nhiệt độ hay ko, quy trình chế biến có gì sai sót…, đa số thứ đều được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo 1 cách tuyệt đối vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn Việt Nam và quốc tế.

Theo Sylvie thì chăm nom dinh dưỡng cho bệnh nhân là nhiệm vụ ko phải dễ dàng. buộc phải đánh giá tình trạng dinh dưỡng, bệnh lý, lối sống, lề thói ăn uống, chừng độ hoạt động, kiến thức và động lực của từng người một để vừa giúp thầy thuốc điều trị áp dụng kỹ thuật và chừng độ sử dụng thuốc cho phù hợp, song song lên thực đơn cho người bệnh để nhà bếp chuyên dụng cho đúng trường hợp là bệnh nhân nội trú hoặc tư vấn, hướng dẫn chế độ ăn uống hằng ngày trường hợp là bệnh nhân ngoại trú, ví như bệnh nhân mang nguy cơ suy dinh dưỡng thì chuyển sang khoa dinh dưỡng. "Bệnh nhân 100 người 100 khẩu vị, ko dễ chút nào. Vấn đề là khiến sao ai cũng ăn được và ăn ngon, thức ăn dù đảm bảo dinh dưỡng nhưng ko hợp khẩu vị thì bệnh nhân cũng sẽ suy dinh dưỡng", chị nhắc.

Là bệnh viện quốc tế, bệnh nhân tới điều trị ở FV là đa dung nhan tộc, nhưng đa số vẫn là người Việt. FV đã cực kỳ "khéo" lúc sắm Sylvie Nguyễn khiến Trưởng khoa Dinh dưỡng. Tôi hỏi, chị sống ở Pháp từ nhỏ, khiến cho sao chị biết được bệnh nhân người Việt thích ăn những món gì mà tham mưu, chị cười bảo cha mẹ chị là người Việt, ở bên Pháp ngoài các món ăn "Tây", chị vẫn thường ăn các món ăn dân dã Việt Nam do mẹ nấu. "Một bệnh nhân Việt Nam và một bệnh nhân Pháp, điều trị thuốc men thì ko khác nhưng dinh dưỡng thì khác", Sylvie kể. Chị không chỉ biết thức ăn của người Pháp và người Việt mà còn nghiên cứu thức ăn của các dân tộc khác nữa, "người Thái mang món ăn của Thái, người Malaysia với món ăn của Malaysia…, bắt buộc biết hết mới mang thể chăm nom dinh dưỡng cho họ được".

Đối với bệnh nhân nội trú, từng menu riêng được biên soạn cho mỗi bệnh nhân tùy thuộc vào bệnh lý, vào khẩu vị, vào khả năng dung nạp, vào tình trạng dị ứng với các dòng thức ăn của mỗi người. Trong giai đoạn ứng dụng menu, lại bắt buộc theo dõi bệnh nhân mang ăn được không và đo lường độ hiệu quả của chế độ dinh dưỡng để tiếp tục điều chỉnh. Ở đây kỹ thuật về dinh dưỡng chỉ là khía cạnh nền móng, còn biết bao nhiêu điều trong cơ thể của từng con người riêng lẻ mà chuyên gia dinh dưỡng cần nên thông hiểu – sự thông đạt bằng tấm lòng của những người mẹ. Chỉ có tấm lòng của người mẹ mới tạo ra một bữa ăn ngon cho từng người trong gia đình. Tôi mang thể mường tượng được niềm vui của những người coi sóc dinh dưỡng lúc thấy bệnh nhân ăn ngon và nỗi buồn của họ khi 1 món ăn bị bệnh nhân hậu chối.

Khoa học được hàm chứa trong tấm lòng là công nghệ của người mẹ. Ở đây chẳng mang đứa trẻ nào cần khóc thét lên khi bị ép buộc phải ăn những món dinh dưỡng, chẳng mang người to nào cần ứng dụng đầu óc để buộc cơ thể mình cần tiếp nhận những món mà nó ko tình nguyện thu nhận. Câu khẩu hiệu "Thầy thuốc như mẹ hiền" là mục đích vươn tới của toàn bộ thầy thuốc, ở FV câu khẩu hiệu này được mô tả đến tầng sâu xa nhất của nó.

Cập nhật các tin tức Bệnh viện FV tại http://benhvienfv.com/